Keď stojíme pred regálom v obchode, často rozhoduje cena, obal alebo značka. Menej už premýšľame nad tým, odkiaľ potravina pochádza, kto ju vyrobil a koľko z ceny, ktorú zaplatíme, sa dostane k človeku, ktorý ju skutočne vypestoval alebo vyrobil.
Pri nákupe priamo z farmy sú odpovede jednoduchšie.
Poznáte pôvod svojho jedla
Keď si u nás kúpite mlieko, jogurt, kefír, bryndzu, syr, mäso či zeleninu, ich cesta sa začína na našej farme v Toporci. Poznáme svoje zvieratá, vieme, čím ich kŕmime, staráme sa o pôdu a suroviny sami spracovávame.
Krátka cesta od poľa či zvieraťa k zákazníkovi nám umožňuje sústrediť sa na čerstvosť, prirodzenú chuť a poctivé spracovanie.
Prečo farmára nevidíte v reklame tak často?
Skúsme sa na to pozrieť aj z druhej strany. Koľko reklamy si môže dovoliť miestna farma?
Najskôr musí zaplatiť krmivo, osivo, ľudí, energie, techniku, veterinárnu starostlivosť, spracovanie, obaly či dopravu. Ak chce investovať do kvality, dobrých podmienok zvierat a šetrného hospodárenia, náklady ďalej rastú.
Až potom prichádza na rad reklama.
Preto výrobok, ktorý vidíme najčastejšie v reklame, nemusí byť automaticky najkvalitnejší. Jeho výrobca môže mať jednoducho oveľa väčší rozpočet na propagáciu.
Koľko z ceny zostane farmárovi?
Ak farmár nepredáva priamo, potrebuje obchodníka. Aj predajňa musí zaplatiť ľudí, priestory, energie, chladenie, logistiku a ďalšie náklady. K tomu patrí obchodná marža a z konečnej ceny sa odvádza aj DPH.
To, čo zostane výrobcovi, pritom stále nie je jeho zisk. Musí z toho zaplatiť celú cestu vzniku potraviny – od pôdy a zvieraťa až po hotový výrobok.
Práve preto má priamy nákup z farmy význam. Skracuje nielen cestu potraviny, ale aj cestu peňazí.
Keď nakúpite priamo, väčšia časť hodnoty môže zostať tam, kde potravina vznikla – na starostlivosť o zvieratá, pôdu, ľudí a ďalšiu výrobu.
Nákup z farmy preto nie je iba rozhodnutím, čo dnes položíme na stôl. Rozhodujete ním aj o tom, či budete mať v našom regióne farmy, obrobené polia, pasúce sa zvieratá a miestne potraviny aj o desať či dvadsať rokov.
My rozhodujeme, ako potravinu vyrobíme. Vy rozhodujete, koho svojím nákupom podporíte.
ĎAKUJEME, že nás podporujete!